Pekáren Takác a syn s.r.o. - Produkty

Šiška s marhuľ. džemom Ražný kvas je základom pre výrobu klasického chutného a trvanlivého chleba. Je to dobre premiesená zmes ražnej múky, vody a mikroorganizmov. Vplyvom prítomných kvasiniek a baktérií v nej prebieha alkoholové a mliečne kvasenie prejavujúce sa tvorbou oxidu uhličitého a organických kyselín, majmä kyseliny mliečnej a octovej, ktoré dodávajú chlebu typickú chuť a vôňu.

Parené výrobky Firma Pekáreň Takáč a syn s.r.o. bola založená v roku 1992 ako rodinná firma. Svoju činnosť zahájila ako malá pekáreň v zrekonštruovanom rodinnom dome v obci Šelpice pri Trnave. Keďže tieto priestory časom kapacitne nestačili, zakúpili sme v roku 1995 budovu priamo v Trnave. Po jej rekonštrukcii a zariadení modernou technológiou sa snažíme vo väčších priestoroch používaním prírodných, neupravených surovín dodržať čo najvyššiu kvalitu výrobkov. V roku 2000 boli k budove pristavené obchodné priestory, v ktorých je zriadená samoobslužná predajňa potravín.

Plundrový koláč tvarohový Firma Pekáreň Takáč a syn s.r.o. bola založená v roku 1992 ako rodinná firma. Svoju činnosť zahájila ako malá pekáreň v zrekonštruovanom rodinnom dome v obci Šelpice pri Trnave. Keďže tieto priestory časom kapacitne nestačili, zakúpili sme v roku 1995 budovu priamo v Trnave. Po jej rekonštrukcii a zariadení modernou technológiou sa snažíme vo väčších priestoroch používaním prírodných, neupravených surovín dodržať čo najvyššiu kvalitu výrobkov. V roku 2000 boli k budove pristavené obchodné priestory, v ktorých je zriadená samoobslužná predajňa potravín.

Rožok grahamový Ražný kvas je základom pre výrobu klasického chutného a trvanlivého chleba. Je to dobre premiesená zmes ražnej múky, vody a mikroorganizmov. Vplyvom prítomných kvasiniek a baktérií v nej prebieha alkoholové a mliečne kvasenie prejavujúce sa tvorbou oxidu uhličitého a organických kyselín, majmä kyseliny mliečnej a octovej, ktoré dodávajú chlebu typickú chuť a vôňu.

Jednoduchý. Svetlé pečivo sa vyrába z múky, ktorá sa získava zo stredu zrna. Oproti tomu tmavé pečivo sa pečie z múky, ktorá pochádza z okrajových (tmavých) častí zrna. Tento druhý typ múky je podstatne bohatší na minerálne látky, vlákniny a niektoré biologicky aktívne látky (napr. vitamín skupiny B). Súčasne tieto viac vymleté (okrajové) múky nadobúdajú tmavšiu farbu.